1991 Stephan UM 60 Universalmaschine / Universalcutter

Die Stephan UM 60 (E) ist eine Universalmischmaschine beziehungsweise ein Universalcutter für die Verarbeitung unterschiedlichster Lebensmittel.

Sie kombiniert Schneiden, Mischen, Emulgieren und Homogenisieren in einem Arbeitsprozess.

Maschinen dieser Baureihe werden häufig in der Fleischverarbeitung, Feinkostproduktion, Molkereiindustrie sowie bei Herstellern von Convenience-Produkten eingesetzt.

Typische Anwendungen sind Wurstbrät, Frischkäse, Schmelzkäse, Hummus, Mayonnaise, Dressings, Dips, Gemüsezubereitungen und pflanzliche Lebensmittel.

Dank der zwei Drehzahlstufen (750 und 1.500 UpM) eignet sich die Maschine sowohl zum groben Zerkleinern als auch zur Feinemulgierung empfindlicher Produkte.

Ausgestattet mit dem klassischen zweiflügelige, grob gezahnte Stephan-Schneidmesser.