2017 Nuova S.A.R.A. EDY 10 INOX Edelstahl-Korbzentrifuge

Korbzentrifuge – 108 l / 100 kg – Edelstahl – Baujahr 2017

Chargenzentrifuge zum Entwässern von Lebensmitteln, mit Drehzahlregelung, pneumatischem Deckel und 2 Siebkörben

🏭 Maschinenbeschreibung

Die Nuova S.A.R.A. EDY 10 INOX ist eine Korbzentrifuge aus Edelstahl, die Flüssigkeit von rohen oder gekochten Lebensmitteln abschleudert. Die Maschine arbeitet chargenweise mit herausnehmbarem Siebkorb (Ø 620 mm, 108 l Korbvolumen, max. 100 kg Beladung) und erreicht bis zu 700 U/min. Sie wurde 2017 für einen Tempeh-Hersteller gebaut und dort zum Entwässern von Bohnen eingesetzt.

• Entwässern gekochter Bohnen und Hülsenfrüchte
• Schleudern von Salat, Blattgemüse und geschnittenem Gemüse
• Abtropfen von Oliven, Pilzen, Fisch und Meeresfrüchten

⚙️ Technische Daten

• Hersteller: Nuova S.A.R.A. S.r.l. (Italien)
• Typ: EDY 10 INOX
• Baujahr: 2017
• Seriennummer: 201786
• Bauart: Korbzentrifuge, axial, Deckel oben, Chargenbetrieb, manuelle Beschickung
• Korbdurchmesser: 620 mm
• Korbhöhe: 390 mm (lt. Hersteller-Datenblatt)
• Korbvolumen gesamt: 108 l
• Füllvolumen max.: 70 l
• Beladung max.: 100 kg
• Drehzahl: max. 700 U/min
• Lochung Siebkörbe: 2 mm (lt. Betriebsanleitung)
• Antrieb: Bremsmotor IP55, 2,2 kW lt. Typenschild
• Drehzahlregelung: Frequenzumrichter Schneider Electric mit Sanftanlauf
• Zykluszeit: ca. 3–5 min (lt. Hersteller)
• Deckel: pneumatisch, Zweihandbedienung, Deckelverriegelung
• Druckluft: 6 bar, Wartungseinheit an der Maschine; Kompressor 1,1 kW lt. Unterlagen
• Anschlusswert: 400 V, 3P+N+PE, 50 Hz, 10 A
• Schaltschrank: separat, Edelstahl, auf Ständer
• Material: Edelstahl AISI 304, Grundplatte Edelstahl
• Abmessungen (L x B x H): ca. 1.000 x 1.400 x 1.400 mm (lt. Betriebsanleitung)
• Gewicht: ca. 650 kg (lt. Betriebsanleitung)

🔧 Ausstattung & Vorteile

✔ Frequenzumrichter mit Drehzahleinstellung und Sanftanlauf✔ Unwuchtsensor mit Abschaltung✔ Pneumatischer Deckel mit Zweihandbedienung und Verriegelung✔ Elastisch gelagerter Antrieb mit Stoßdämpfern und Motorbremse✔ Edelstahl-Grundplatte statt Grauguss✔ Zweiter Siebkorb, Korbgestelle und Kipphaken für schnelles Entleeren✔ Vollständige Dokumentation mit Schaltplan und CE-Erklärung

📌 Typische Einsatzbereiche

• Tempeh- und Tofuherstellung
• Salat- und Gemüseverarbeitung
• Feinkost und Convenience
• Fisch- und Meeresfrüchteverarbeitung
• Großküchen und Manufakturen

📦 Lieferumfang

• Zentrifuge EDY 10 INOX
• Schaltschrank Edelstahl auf Ständer
• 2 Siebkörbe Edelstahl, Lochung 2 mm, je mit Edelstahl-Gestell (davon eines kippbar)
• Haken zum Heben und Kippen des Korbs
• Kompressor für die Deckelpneumatik (lt. Unterlagen)
• Betriebsanleitung, Schaltplan, CE-Erklärung

Die Nuova S.A.R.A. EDY 10 INOX ist eine industrielle Korbzentrifuge (auch Schleuder, Entwässerungszentrifuge oder Gemüsezentrifuge genannt) aus Edelstahl des italienischen Herstellers Nuova S.A.R.A. aus Parma. Sie trennt Wasser oder Kochflüssigkeit durch Zentrifugalkraft von festen Lebensmitteln wie gekochten Bohnen, Salat, Gemüse, Kräutern, Oliven, Pilzen, Fisch und Meeresfrüchten. Mit bis zu 100 kg pro Charge und etwa 3 bis 5 Minuten Zykluszeit eignet sie sich für Tempeh- und Tofuhersteller, Feinkostbetriebe, Gemüseverarbeiter, Großküchen und Manufakturen. Die Drehzahlregelung mit Sanftanlauf erlaubt auch das schonende Schleudern empfindlicher, gekochter Produkte.