Stephan UMC 5 Universalmaschine mit Vakuum

Stephan UMC 5 Universalmaschine – 5 l Schüssel – Vakuum und Doppelmantel – inkl. Vakuumpumpe und Temperiergerät

Kompaktes Tischgerät für Labor, Produktentwicklung und Kleinserien – wird vor Auslieferung geprüft

🏭 Maschinenbeschreibung

Die Stephan UMC 5 ist eine kompakte Universalmaschine als Tischgerät zum Zerkleinern, Mischen, Emulgieren, Dispergieren, Erhitzen und Kühlen kleiner Chargen unter Vakuum. Sie wird vor allem in Labor, Produktentwicklung und Kleinserienfertigung eingesetzt.

Die Maschine hat eine 5-Liter-Edelstahlschüssel, innen poliert, mit Doppelmantel und einen transparenten Deckel aus Polyphenylsulfon. Lt. Hersteller verarbeitet sie Chargen von 0,5 bis 2,5 l bei Arbeitstemperaturen bis 95 °C. Ein manueller Mischflügel aus Polyamid streift die Schüsselwand ab. Bedient wird über eine Folientastatur mit Display.

Angeboten wird die Maschine zusammen mit Vakuumpumpe und Temperiergerät für den Doppelmantel. Die Maschine wird vor der Auslieferung geprüft und ist in ca. 4 Wochen verfügbar.

⚙️ Technische Daten

• Hersteller: Stephan
• Typ: UMC 5
• Maschinenart: Universalmaschine mit Vakuum, Tischgerät
• Schüsselinhalt: 5 l (lt. Hersteller)
• Chargengröße: 0,5–2,5 l (lt. Hersteller)
• Vakuum: serienmäßig (lt. Hersteller)
• Doppelmantel: serienmäßig (lt. Hersteller)
• Arbeitstemperatur: bis 95 °C (lt. Hersteller)
• Schüssel: Edelstahl, innen poliert
• Deckel: Polyphenylsulfon (PPSU), transparent
• Abstreifer: Mischflügel aus Polyamid, manuell
• Bedienung: Folientastatur mit Display

🔧 Ausstattung & Vorteile

✔ Vakuum und Doppelmantel serienmäßig✔ Zerkleinern, Mischen, Emulgieren und Dispergieren in einem Gerät✔ Erhitzen und Kühlen über Temperiergerät✔ Kleine Chargen ab 0,5 l für Versuche und Rezepturentwicklung✔ Kompaktes Tischgerät✔ Prüfung vor Auslieferung

📌 Typische Einsatzbereiche

• Labor, Forschung und Produktentwicklung
• Feinkost und Convenience: Mayonnaise, Dressings, Saucen, Dips, Pesto
• Molkereiprodukte und Schmelzkäse
• Süßwaren: Ganache, Füllungen, Marzipan
• Pharma und Kosmetik: Cremes, Salben, Gele

📦 Lieferumfang

• Stephan UMC 5 Universalmaschine
• Vakuumpumpe
• Temperiergerät für den Doppelmantel

Die Stephan UMC 5 ist eine Universalmaschine im Labormaßstab, auch Vakuum-Schneidmischer, Vakuumkutter oder Labor-Universalmischer genannt. Sie zerkleinert, mischt, emulgiert und dispergiert in einer 5-Liter-Schüssel unter Vakuum und kann das Produkt über den Doppelmantel erhitzen oder kühlen. Typische Produkte sind Mayonnaise, Dressings, Saucen, Dips, Pesto, Frischkäsezubereitungen, Schmelzkäse, Ganache, Füllungen, Marzipan, Pasteten sowie Cremes, Salben und Gele. Die Maschine eignet sich für Entwicklungsabteilungen von Lebensmittelherstellern, Hochschulen und Forschungsinstitute, Pharma- und Kosmetiklabore sowie Manufakturen mit kleinen Chargen. Sie wird verwendet, um Rezepturen zu entwickeln und anschließend auf größere Stephan-Maschinen wie UM 12, UM 24 oder UM 44 zu übertragen.