Hoegger Alpina SW 130-S Schüsselkutter

Mit Messergeschwindigkeiten von bis zu 150 m/s und dem flexiblen M55-Schneidsystem eignet sich diese Maschine für:

• Rohwurst (grob & fein)
• Brühwurst & Kochwurst
• Emulsionen (Schwarte, Sehnen, Rinderemulsion)
• Feinstbrät & Pasteten
• Schonendes Mischen & Kneten
• Verarbeitung von Gefrierfleisch

Dank der speziellen Messerraum-Geometrie erfolgt eine gleichmäßige Zerkleinerung und Emulgierung ohne den Einsatz von Wolf, Mengmaschine oder Kolloidmühle.

🔧 Technische Daten

Schüsselinhalt: ca. 130 Liter

Messerdrehzahlen: 760 / 1360 / 2710 / 4070 / 5420 / 5700 U/min

Schüssel-Drehzahlen: 5 / 10 / 15 / 20 U/min

Misch-/Knetgänge: -70 / 150 U/min

Auswerfer: max. 110 U/min

Motorleistungen:

• Messerwelle: ca. 70 kW
• Mulde: ca. 0,75 kW
• Hydraulik: ca. 2,6 kW
• Fremdlüfter: ca. 1,1 kW
• Gesamtanschlusswert: ca. 75 kW

⚙️ Ausstattung & Vorteile

✔ Hydraulischer Messerkopf – Messerwechsel < 5 Minuten

✔ 2 / 4 / 6 Messer auf 3 oder 4 Ebenen

✔ SPS-Steuerung mit speicherbaren Programmen

✔ Elektronische Abschaltautomatik (EDA)

✔ Temperatur-, Zeit- oder Umdrehungsabhängige Prozesssteuerung

✔ Ergonomischer Elevator mit rotierender Auswerferscheibe

✔ Komplett geschlossener, rostfrei beschichteter Maschinenkörper

✔ Hygienisches Design – optimale Reinigbarkeit

✔ Höhenverstellbare, schwingungsdämpfende Füße